Les partenaires de la poissonnerie
De nos fournisseurs à nos clients, nous sommes fiers de faire partie d’un écosystème ou qualité et proximité font partie des engagements et des valeurs de chacun des intervenants.
NOS FOURNISSEURS DE POISSONS ET CRUSTACÉS
Nos 3 principaux fournisseurs de poissons et crustacés sont situés en France, sur la côte Atlantique.
Ils ont en commun des engagements forts tant au sujet de la préservation de la ressource qu’au niveau de la qualité des produits locaux et de leur engagement social.
Ils sont bien évidemment labellisés et certifiés comme entreprises proposant des produits issus de filières responsables et durables.
MERICQ
Installé de la côte bretonne jusqu’au Pays Basque et sur les bords de la Méditerranée, le groupe Mericq met la RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) au coeur de tous ses métiers, de la pêche à la vente et met un point d’honneur à maîtriser toutes les étapes de l’approvisionnement d’un produit.
Amour des beaux produits
Les poissons sont filetés à la main par les opérateurs spécialisés. Les crustacés sont cuits à l’eau de mer dans les ateliers de Roscoff et Loctudy pour conserver le goût originel des produits. Les produits élaborés le sont de manière traditionnelle, sans colorants, sans additifs et sans conservateurs ajoutés.
Au coeur des criées
Présent sur les criées du Golfe de Gascogne et de la Méditerranée, le groupe Mericq est positionné stratégiquement puisque plus de 90% des bateaux débarquant dans ces criées partent au maximum 2 jours en mer. Il s’agit principalement de petits bateaux de pêche favorisant la pêche durable et dont la marchandise est acheté à la main et livrée ainsi dès le lendemain, voire le jour-même.
Engagement social
Le groupe Meric investit chaque année pour améliorer la qualité de vie au travail de ses collaborateurs. Il reste également vigilant au nombre d’intermédiaires pour garantir une meilleure rémunération à l’ensemble des acteurs de la chaîne de valeurs.
Sourcing durable
Le groupe prend soin de sélectionner des partenaires pêcheurs qui restent vigilants sur l’enjeu de la ressource durable. Il favorise les produits locaux de qualité exceptionnelle, pêchés et débarqués le jour même.
KERMARÉE
spécialiste des coquillages de la baie de granville
Célèbre pour son bulot labellisé IGP, Kermarée est aussi reconnue pour la transformation des produits de la pêche côtière ou de l’élevage local.
Cette entreprise familiale a tissé des liens étroits avec des producteurs conchylicoles et des pêcheurs locaux, notamment pour les moules de bouchot et les huitres de Normandie.
Beganton
les viviers de bord de mer
Pionnier de la pêche durable et travaillant en étroite collaboration avec l’IFREMER, Beganton est situé en Bretagne, au coeur même de la première région de pêche artisanale française de crustacés.
Dès la débarque des petits bateaux de pêche, tourteaux, araignées, homards et langoustes transitent par les viviers pour évoluer jusqu’à leur expédition dans des conditions similaires à leur habitat naturel, garantissant ainsi une excellente qualité de produit.
LES PROFESSIONNELS DE LA RESTAURATION
C’est une grande fierté pour nous en tant que poissonnerie locale que nous avons été sélectionnés par des professionnels de la restauration.
Des établissements comme un cabaret de St Lieux les lavaur ou bien des restaurants de St Sulpice la Pointe ont fait appel à nous pour leur fournir poissons et crustacés.
LES ASSOCIATIONS
De la même façon que pour les collectivités, l’ancrage dans la vie associative de notre commune nous tient à coeur. C’est donc avec un grand plaisir et également une grande fierté que notre poissonnerie est partenaire d’associations telles que « St Sulpice du rire » ou le club de Karaté de notre ville par exemple.
Mais nous souhaitons également collaborer avec des associations dont nous partageons les valeurs et c’est pourquoi La Poissonnerie de St Sulpice fait partie du réseau de l’association anti-gaspillage Phenix depuis 2021 en proposant une fois par semaine un panier de poissons et/ou crustacés invendus à prix réduit pour réduire le gaspillage alimentaire.
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informations
Horaires d’ouverture
Du mardi au samedi
8h30 – 12h30 / 15h30 – 19h
Adresse
14B avenue Rhin et Danube
81370 St Sulpice la Pointe
Téléphone
05 63 40 85 08